Dobre naleśniki to niebo w gębie, a ja jako początkujący kucharz próbuję osiągnąć perfekcję w pieczeniu placków naleśnikowych. Przepis znalazłam w dodatku do Gazety Wyborczej "Nowa Kuchnia Polska". Składniki niezbędne do wykonania pancakes to:
25 dag mąki
2 jajka
6 dag masła
10 dag cukru pudru
1 szklanka mleka
otarta skórka z 1 cytryny
szczypta soli
tłuszcz do patelni
Mleko rozprowadź szklanką letniej wody. Następnie wymieszaj z przesianą mąką. Posól, wymieszaj i odstaw na godzinę.
Następnie dodaj roztrzepane żółtka, skórkę cytrynową, stopione i przestudzone masło. Wszystkie składniki wymieszaj, a potem dodaj bardzo sztywną pianę z białek i wymieszaj, tym razem bardzo delikatnie, aby masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na podgrzane talerze i podawaj z konfiturami, waniliowym serkiem albo solo, bo smak jest rewelacyjny nawet bez dodatków.
U mnie dzieciaki pochłonęły naleśniki w jedną chwilę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz